10. Vegaaniset seitan chicken wingsit (kanansiivet)

1821 Michael Faraday keksi ensimmäisen alkeellisen sähkömoottorin, joka mullisti teollisuuden domino-efektin lailla. 1936 Alan Turing kirjoitti universaalista Turingin koneesta, jonka idea voidaan nähdä nykyajan tietokoneissa, mobiililaitteissa ja tableteissa. 1969 Armstrong kosketti jalallaan ensimmäistä kertaa kuun pintaa ja asetti uuden virstanpylvään ihmiskunnan saavutuksille. Ja nyt, 1.6.2015, esitämme vegaanisten chicken wingsien reseptin.

Työkalut ja välineet

Perustuu osittain muunnettuun Chocochilin Jerk seitan-reseptiin. Reseptistäni syö 1 tosimies tai 4 mikkihiirtä.

Chicken wings-materiaali

5 dl gluteenijauhoja
2 dl Gram-jauhoja
1 dl maustettua korppujauhoa
3 dl vettä

Keitinliemi

2,5l vettä
4 kasvisliemikuutiota
1 rkl curry
1 rkl kurkuma
1 rkl savuaromi
1 rkl sinappia

Wingsien kuorruttelu

2 pakettia Crispy Chicken Bites Spice Mix

Dipit ja lisukkeet

Tosimiehen guacamole

1 kpl kiivi
3 pienehköä avokadoa

Tosimiehen raikaskastike

0,5 purkkia Creamy smooth-tököttiä

0,5 rkl yrttimaustetta (herbamare)

6 kpl persiljan lehteä

Lisukkeet

1 kpl tulista chicken wings-kastiketta (suosittelen Poppamiehen Naga jolokia-kastiketta - ei sama kuin omissa kuvissani)
2 kpl multaporkkanoita
2 kpl varsiselleriä
16 kpl miniluumutomaatteja
1 kpl sähköpihtejä

Valmistusprosessi

Sekoita chicken wings-materiaali kattilassa ja tee siitä tahmainen kiinteä pallo. Herättele itsessäsi luolamiehen vaistot ja raavi pallosta pieniä palasia, joita känsäisin kämmenin pyörittelet pieniksi pötkylöiksi.

Chicken wings-resepti on niin todenmakuinen, että osa taikinapötkylöistä saattaa herätä eloon. Kyseiset tapaukset eivät tietenkään sovellu enää ruoanlaittoon. Kuvassa vasemmalta oikealle Make, Ritva ja Pera. Peran hymyn perusteella taitaa olla menossa jonkinsortin kolmiodraama.

Kun pallo on pötkylöity, laita keitinliemen ainekset kattilaan, keitä ja lisää pötkylät sekaan. Kiehuttele puolisen tuntia.

Älä ole pöllö ja unohda taas lusikkaa keitinliemeen.

Valuta vesi pois ja rakenna seuraavankaltainen tuotantolinja:

Tuotantolinjan algoritmi:

1. Laita kanapalat vasemmalle, keskelle lautaselle kaada kuorruttelumausteet ja oikealle uunipelti leivinpaperilla. 
2. Poimi vasemmalta kanapala, ravistele siitä vesi, pyöritä jauhoissa ja siirrä leivinpaperilla.
3. Siirry kohtaan 2, mikäli vasemmalla on kanapaloja jäljellä.
4. Laita kaikki kanapalat uuniin 225 asteeseen.
5. Ota uunista pois 15 minuutin jälkeen.

Tee tosimiehen guacamole vetämällä avokadoja ja kiiviä turpaan. Tai sekoita sauvasekoittimella (kuori ne eka ja ota kivi pois avokadojen sisältä). Raikaskastike noudattaa samaa linjaa: sekoita - haarukka riittää.

Pese ja pilko lisukkeet. Asettele kanapalat, lisukkeet, guacamole ja raikaskastike lautaselle. Laita hot wings-kastiketta kanapalojen päälle. Päästä sisäinen ahmattisi valloilleen ja nauti. Nipistä itseäsi väliajoin sähköpihdeillä todetaksesi, että kielenpäällinen hegemoniasi ei ole pelkkää unta.